你需要的东西
3个浅碗
(相关资料图)
1/2 杯面粉
1/2 杯液态鸡蛋替代品或 2 个鸡蛋，打散
1 茶匙。盐
1/2 杯 panko 面包屑
面包师的冷却架（可选）
烤盘
1 磅去皮去内脏带尾虾
在不牺牲松脆质地的情况下，将炸虾变成一道健康的菜肴。避免高脂肪、油炸的虾。通过烤箱油炸，你会得到同样松脆的外层，但只有一小部分来自油炸的脂肪和卡路里。烤箱炸虾的秘诀在于实现与油炸相同类型的涂层。 Panko 面包屑，有时被称为日本面包屑，使虾在烤箱油炸时具有清淡、松脆的质地。
步骤1
设置一个面包站。把面粉放在一个碗里。将鸡蛋或鸡蛋替代品和盐混合在第二个碗中，然后将 panko 面包屑放入第三个碗中。
第2步
将面包师的冷却架放在烤盘上，使冷却架的脚或烤盘的边缘保持架子悬在烤盘上方。这样可以让液体从虾中排出，从而使虾保持酥脆。如果没有冷却架，请使用烤盘。
步骤 3
将虾捞出裹上面粉，然后将虾浸入鸡蛋混合物中。
步骤4
在第三个碗里把裹着蛋皮的虾卷在面包屑里。
步骤 5
将面包虾转移到烤盘上的烤架上。
步骤 6
将虾冷藏一小时，让面包屑粘附。
步骤 7
将烤箱预热至 400 华氏度。
步骤 8
将虾放在烤盘上的烤架上烤 15 到 20 分钟，或者直到虾变成金黄色并且虾的内部不透明。如果需要，将虾加热或在室温下与牙垢或鸡尾酒酱一起食用。
提示
用 1/2 杯压碎的薯片在 panko 面包涂层上增加额外的松脆感。加入香料，例如 1 茶匙。辣椒粉到鸡蛋。
