我国蘑菇品种非常多，其中大多数蘑菇都可食用，还有一些种类不仅营养价值高，而且还具有很高的药用价值。下面小编就来介绍一下蘑菇种类大全及图片，我们一起来看看。
1、平菇
(资料图)
平菇是我国市场上最为常见的菌类，它价格虽然低廉，但营养却十分的丰富。目前我国的食用菌品种中，平菇的品种繁多，也最为混乱。
2、牛肝菌
牛肝菌是野生可食用的菇菌类，除了极少数有毒外，大部分都是可以食用的。它主要有白、黄、黑三种牛肝菌，肉质肥厚，柄杆粗壮，口感香甜，营养丰富，是一种人人喜爱的著名食用菌。
3、竹荪
竹荪又名竹参，常见的可食用竹荪有长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪四种，它是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，因外形美观还有着“山珍之花”、“菌中皇后”的美称。
4、茶树菇
茶树菇是一种药食两用的食用菌，它的菌盖细嫩、柄稍脆、味美可口，因野生茶树菇生长于油茶树的枯干上而得名。
5、猴头菇
猴头菇是我国著名的药食兼具的食用菌，它的全形似猴头而得名，鲜美无比，菌肉鲜嫩，香醇可口。
6、金针菇
金针菇因其菌柄细长，形似金针菜而得名。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，柔软细腻，气味芬芳，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。
7、草菇
草菇是世界第三大栽培食用菌，我国的草菇产量更是位居世界之首。草菇因生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，它肉质肥厚，柄短爽滑，口感极鲜。
8、香菇
香菇是世界第二大的食用菌，也是我国的特产之一。它的香味重，口感细腻，素来就有山珍之王的美称，不管是用新鲜的香菇炒肉，还是晒干后用香菇干炖汤都可以提升菜肴的鲜味。
9、白蘑菇
白蘑菇在欧美等国家常被称作普通栽培蘑菇或者纽扣蘑菇，它是世界性栽培和消费的菇类，也是全世界食用最多的蘑菇品种。
10、杏鲍菇
杏鲍菇是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，这种菌因具有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名，其味道清香、营养丰富。
以上就是蘑菇种类大全及图片的介绍，蘑菇品种多达36000个种类，常见的蘑菇除了以上几种外，还有海鲜菇、榛蘑、鸡腿菇等。
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